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训龙古酒私酿

八次发酵 12987工艺中的“8“。意为在大曲酱酒的酿造工艺中,共需八次发酵。发酵分为“阴阳发酵”,开放是发酵是指把酒醅摊凉、堆积、充分网罗空气中对人体有益的微生物,是“产香”的发酵,意在吸天之精华。是“阳发酵”也称“有氧发酵”;封闭式发酵是指在开放式发酵到一定程度后,把酒醅用窖泥密封于窖池中发酵,意在吸地之灵气,是产酒的发酵,是“阴发酵”也称“厌氧发酵”

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八次发酵

12987工艺中的“8“。意为在大曲酱酒的酿造工艺中,共需八次发酵。发酵分为“阴阳发酵”,开放是发酵是指把酒醅摊凉、堆积、充分网罗空气中对人体有益的微生物,是“产香”的发酵,意在吸天之精华。是“阳发酵”也称“有氧发酵”;封闭式发酵是指在开放式发酵到一定程度后,把酒醅用窖泥密封于窖池中发酵,意在吸地之灵气,是产酒的发酵,是“阴发酵”也称“厌氧发酵”

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