训龙古酒私酿
八次发酵 12987工艺中的“8“。意为在大曲酱酒的酿造工艺中，共需八次发酵。发酵分为“阴阳发酵”，开放是发酵是指把酒醅摊凉、堆积、充分网罗空气中对人体有益的微生物，是“产香”的发酵，意在吸天之精华。是“阳发酵”也称“有氧发酵”；封闭式发酵是指在开放式发酵到一定程度后，把酒醅用窖泥密封于窖池中发酵，意在吸地之灵气，是产酒的发酵，是“阴发酵”也称“厌氧发酵”
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八次发酵
12987工艺中的“8“。意为在大曲酱酒的酿造工艺中，共需八次发酵。发酵分为“阴阳发酵”，开放是发酵是指把酒醅摊凉、堆积、充分网罗空气中对人体有益的微生物，是“产香”的发酵，意在吸天之精华。是“阳发酵”也称“有氧发酵”；封闭式发酵是指在开放式发酵到一定程度后，把酒醅用窖泥密封于窖池中发酵，意在吸地之灵气，是产酒的发酵，是“阴发酵”也称“厌氧发酵”
关键词：
私酿
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厌氧发酵
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