酱香型五星龙存放注意什么

　　传统工艺酿造白酒适宜长期储存，酱香型五星龙酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。一般酒的存放时间不少于三年，存放十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。

　　1、先了解收藏的要点

　　优质的纯粮酒是优选，优质白酒收藏品质会变得越来越好。

　　酱香型五星龙白酒越藏越香是因为酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，然而酯类物质就是白酒的香源。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三五年再出厂，甚至更长一点的时间。

　　酱香型五星龙白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但酱香酒一般超过15年以上的老基酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用着实不佳。

　　真正的老酒泛酸泛涩，一般的人根本喝不惯甚至喝不下。几毫升的20年酒就可以改变上千斤新酒的风味。

　　对于普通酒友来说如果酱酒想要存放个5年10年的，我们应该注意点什么?一般酱香型五星龙白酒存放必须遵循这4大要求：

　　1.环境较为干燥、清洁、避强光和通风较好的地方;

　　2.相对湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂;

　　3.白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁高温靠近;

　　4.容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。

　　存放的酒一定要密封好，酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不好，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊。

　　这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精会发生了化学变化而变成醋酸。

　　酱香型五星龙是以优质糯高粱、小麦、水为原料，采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造、贮存、勾兑而成，未添加任何香气、香味物质。具有酱香典雅、酒体丰满、醇和协调、回味长、空杯留香久的特点。